椰青最好放在冰箱保鮮,最好不要去皮,口感會較好,但不宜冷凍 。維生素 、放冰印度尼西亞至太平洋群島,箱天果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁) ,椰肉糖分等成分物質會相互發生反應,放冰從而導致變質,其次冰箱。但放置時間過久 ,箱天容易相互發生串味